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                      世子海參提供海參營養價值及功效作用,各種高品質海參價格信息,教你干海參泡發的正確方法,海參的家常做法吃法食用禁忌等
                      海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。
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                      海參做法

                      海參的吃法與做法蔥燒海參 常見海參的做法

                      作者:小明 來源:世子海參基地 時間:2021-06-18 15:40:40 點擊:

                      [文章前言]:蔥燒海參的做法是怎樣的? 海參切好,鍋內爆香,放入海參,蔥塊和其他調料,炒熟即可,具體做法如下: 需要提前準備好的材料包括:海參、大蔥、油適量、鹽適量、料酒適量、胡

                        蔥燒海參的做法是怎樣的?

                        海參切好,鍋內爆香,放入海參,蔥塊和其他調料,炒熟即可,具體做法如下:

                        需要提前準備好的材料包括:海參、大蔥、油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、白糖適量、醬油適量、蒜適量、姜適量、水淀粉適量。

                        1、海參洗干凈,切成塊。

                        2、蔥切滾刀塊,姜、蒜切片。

                        3、海參入鍋焯水后盛出瀝干水。

                        4、起油鍋,姜蒜片入鍋煸香,蔥塊入鍋爆香后盛出。

                        5、鍋內放入海參,料酒,醬油,胡椒粉,白糖,鹽翻炒均勻。

                        6、蔥塊入鍋炒,視情況淋少許水淀粉。

                        7、淀粉熟,即可盛出享用。

                        注意事項:

                        1、海參焯水時在水中加些料酒,可以去腥提鮮。

                        2、海參切成塊狀,方便受熱均勻,口感會更好。

                        蔥燒海參家庭做法

                        1.海參泡發好洗干凈。

                        2.豎向切,一只海參切3刀。

                        3.蔥白豎向切,對半切,再將一半對半切。

                        4.鍋內大火燒熱油。

                        5.轉中火,下蔥白。

                        6.蔥白出香味立刻關火稱出。

                        7.鍋內留蔥油,開火,加蠔油。

                        8.迅速滑散。

                        9.加清水,中火。

                        10.清水燒開。

                        11.加入海參,翻拌均勻。

                        12.干淀粉加水調成濕淀粉。

                        13.海參燒開鍋,轉大火。

                        14.加濕淀粉,迅速拌勻。

                        15.湯汁快收干后,立刻加之前炒好的蔥白。

                        16.稍微散點鹽,出鍋。1、泡發海參可以用即食海參。

                        2、蔥白一定要用大蔥蔥白。

                        3、蔥一定要蔥白部分。

                        海參小米粥

                        1、小米淘洗干凈,用清水泡上;

                        2、蔬菜和海參洗凈,切姜絲和蔥花,海參

                        3、湯鍋放入足量的水,水沸之后放入小米,滾鍋后下海參,再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌;

                        4、加入姜絲,蓋上鍋蓋,轉最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋;

                        5、大約25分鐘后,開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘,最后撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上幾滴香油,撒上蔥花,即可關火,盛碗溫食。做粥的時候要注意上述步驟,在水沸的時候加入小米,滾鍋后下海參再次滾鍋;根據食材估計成品量,水要一次加足,轉最小火熬煮的時候不要開蓋,直至完全靡合出香,最后幾分鐘再調味。

                        海參蒸蛋

                        1準備好食材,海參提前泡發好,將雞蛋磕入一個大碗中,攪打成蛋液,倒入1:1.5的溫水攪勻

                        2.用篩子將蛋液過濾一次,把過濾好的蛋液倒入容器中,如果表面有小氣泡可用牙簽扎破,蓋上蓋或用保鮮膜蓋住,放鍋里面隔水蒸8-10分鐘

                        3.利用這個時間處理一個海參,放開水鍋里焯一下水,切成粒,小香蔥切碎

                        4.蛋羹出鍋后,撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可

                        烹飪技巧

                        1、溫水調蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一點的,可以調整比例為1:1;

                        2、蛋液過篩,濾過的蛋液蒸出來更加細膩;

                        3、如果濾過的蛋液表面還有小氣泡可用牙簽扎破,這樣蒸出來的蛋羹平整如鏡面;

                        4、入鍋蓋上保鮮膜或蓋子,防止水滴滲入。

                        以上就是世子海參基地為大家介紹的海參的吃法與做法蔥燒海參 常見海參的做法的全部內容,如果大家還對相關的內容感興趣,請持續關注

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