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                      干海參泡發的正確方法 凍干海參泡發的正確方法


                      圖:凍干海參

                        凍干海參食用非常方便,免煮易發泡。將凍干海參置于冷的純凈水中浸泡4到5小時(夏季溫度高,可置于冰箱保鮮層),簡單清洗后直接食用。

                        食用方法:打開封裝,將瓶中注滿清水(0-5度),建議浸泡4-5小時左右立即食用,口感最佳,也可涼拌或按傳統烹飪方式做成各種菜肴。

                        凍干技術是海參加工業發展的革命,真空環境下的加工工藝得以最大限度保持了鮮海參原料的色、味、狀態及營養成分活性保留了海參活體細胞,海參營養更易于人體充分吸收利用。

                        完整保留海參營養成分,水分含量極低,營養成分含量達到最高。

                        泡發海參的正確步驟是什么?

                        1.準備工作:適量的海參、純凈水、無油的容器

                        2.泡:將容器中的海參放入冰箱冷藏室中至海參變軟,早晚換水

                        3.剪:泡好后的海參沿腹部刀口處剪開,去掉沙嘴,清洗干凈待煮(若剪開參體內部較硬,仍需再泡一天)

                        4.煮:將清洗后的海參放入泡發壺內,燜煮時間根據海參大小判斷

                        5.觀:逐個檢查海參,煮好的海參特征為:用筷子夾起海參一頭,另一頭自然下垂30度,手捏參體無硬芯。未煮好的海參,仍需放入壺內繼續燜煮。

                        6.挑:此時將一根根煮透的海參撈出,放入無水干凈容器中直到全部煮好,拔掉電源,自然涼透兩個小時左右。

                        7.泡:將煮好的海參倒入純凈水(一定要加冰塊)放入冰箱冷藏室中在浸泡2-3天,早晚換水,手捏彈性適中即可。

                        8.放:最后將發好的海參逐根裝入保鮮袋,放入冷凍室儲藏,吃前拿出一只打開袋子,取出海參用冷水浸泡在冰箱冷藏室解凍,即可食用。

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