如今人們的生活質量越來越好了，特別是對于吃的這方面越來越重視了，在以前只有權貴才吃得起的食物，像海參這樣營養價值高的食材，現在已走進千家萬戶了，但是往往是越是名貴的食材越容易摻入劣品。市面上的海參品種繁多，加上商家的營銷，消費者往往在選購的時候會上當受騙。今天世子就教大家分辨好壞海參的辦法，這幾點一定要注意!

　　怎樣辨別干海參的好壞?

　　海參通?？梢詮囊幐?、形狀、成色以及加工方法來區分。

　　1、從形狀上鑒別：質量好的干海參它的體形是較為肥滿而且是呈圓柱形，刺挺直，個體輕，參肚小的吸盤(腿)排列整齊。

　　2、從成色來看干海參用水發后會表現出正宗的瑪瑙色，彈性高，口感軟糯，沒有破碎的現象，無異味。

　　3、從規格上鑒別：最大的規格是每克/30頭左右;大規格是每克/40--50頭左右;中規格是每克/60--80頭左右;小規格是每克/頭以上。

　　怎樣判斷干海參的好壞??

　　干海參的好壞可以從以下幾個方面來辨別：

　　方面一：看海參的外形

　　不管是哪種類型的干海參，其外表看起來是黑灰色的或者說是灰色的，但是很多人在選購的時候，卻會去選擇那種黑色的，看起來非常的靚麗的海參，其實是錯誤的，一般那種海參都是糖干海參，并且經過了多次的處理;除了看顏色，還可以看海參的足，如果是優質的干海參，其足看上去是比較完整的，不會出現殘缺不全的現象。

　　方面二：用手感覺

　　如果是質量比較好的干海參，那么手感是比較有質感的，分量也會比較輕，并且不會那么容易就被掰斷，但是如果是質量比較差的干海參，那么就會很容易掰斷，比較脆。

　　方面三：食用法

　　對于質量比較好的干海參，在進行泡發之后，如果食用的話，會比較有嚼勁，吃起來有韌性，而如果是質量比較差的話，那么吃起來會比較軟。

　　以上這些就是辨別海參品質好壞的標準，希望大家在購買海參的時候一定要擦亮眼睛仔細分辨。不要貪圖便宜的價格，一定要選擇優質的海參，這樣才能有效的滋補身體。