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                      海參的好壞怎么鑒別方法

                        如今人們的生活質量越來越好了,特別是對于吃的這方面越來越重視了,在以前只有權貴才吃得起的食物,像海參這樣營養價值高的食材,現在已走進千家萬戶了,但是往往是越是名貴的食材越容易摻入劣品。市面上的海參品種繁多,加上商家的營銷,消費者往往在選購的時候會上當受騙。今天世子就教大家分辨好壞海參的辦法,這幾點一定要注意!

                        怎樣辨別干海參的好壞?

                        海參通??梢詮囊幐?、形狀、成色以及加工方法來區分。

                        1、從形狀上鑒別:質量好的干海參它的體形是較為肥滿而且是呈圓柱形,刺挺直,個體輕,參肚小的吸盤(腿)排列整齊。

                        2、從成色來看干海參用水發后會表現出正宗的瑪瑙色,彈性高,口感軟糯,沒有破碎的現象,無異味。

                        3、從規格上鑒別:最大的規格是每克/30頭左右;大規格是每克/40--50頭左右;中規格是每克/60--80頭左右;小規格是每克/頭以上。

                        怎樣判斷干海參的好壞??

                        干海參的好壞可以從以下幾個方面來辨別:

                        方面一:看海參的外形

                        不管是哪種類型的干海參,其外表看起來是黑灰色的或者說是灰色的,但是很多人在選購的時候,卻會去選擇那種黑色的,看起來非常的靚麗的海參,其實是錯誤的,一般那種海參都是糖干海參,并且經過了多次的處理;除了看顏色,還可以看海參的足,如果是優質的干海參,其足看上去是比較完整的,不會出現殘缺不全的現象。

                        方面二:用手感覺

                        如果是質量比較好的干海參,那么手感是比較有質感的,分量也會比較輕,并且不會那么容易就被掰斷,但是如果是質量比較差的干海參,那么就會很容易掰斷,比較脆。

                        方面三:食用法

                        對于質量比較好的干海參,在進行泡發之后,如果食用的話,會比較有嚼勁,吃起來有韌性,而如果是質量比較差的話,那么吃起來會比較軟。

                        以上這些就是辨別海參品質好壞的標準,希望大家在購買海參的時候一定要擦亮眼睛仔細分辨。不要貪圖便宜的價格,一定要選擇優質的海參,這樣才能有效的滋補身體。

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