海參用冷水沖洗干凈保證鍋里沒有油，加入清水，小火慢慢煮，水開了之后吧海參放進去，水的溫度降低到體溫左右，海參取出海參取出后，放在冷水中浸泡12小時，同樣保證盆內無油將泡好的海參放入干凈的鍋內，小火慢慢煮，水燒開即可關火，同樣浸泡到水溫降到體溫為止

　　1.海參撈出來后，用剪子把腹部劃開，雜物取出，沖洗干凈

　　3.海參沖洗干凈之后再一次放入鍋中，重復泡發

　　3.把蔥、姜切成片，準備好雞湯盒淀粉

　　4.鍋里多加些油，把蔥姜爆香

　　5.鍋內加糖，加熱慢慢炒出糖色

　　6.加入少量老抽加入高湯

　　7.加入海參，小火燜燉25分鐘

　　8.加入少許鹽，淀粉，出鍋

　　海參泡發正確流程的做法步驟

　　海參在泡發的過程當中主要就是采用溫水浸泡，一般要泡達到兩個小時以上，才可以將干海參泡發到比較柔軟的狀態。

　　海參有哪些便捷的家常吃法？

　　下面6種最家常海參做法，小伙伴們可以用試做人數、做法、難度和準備時間作為參考指數選擇適合自己的哦。

　　1.海參小米粥（受歡迎程度）

　　試做人數：

　　做法：煮準備時間：10分鐘

　　主料：小米、海參輔料：濃湯寶（若自做雞湯加10分鐘）第一步：淘清小米，煮鍋里加入適量清水，待水完全沸騰之后再放入小米這樣不但煮粥的時間短而且煮好的粥味道還好喝。

　　第二步：待小米已經煮開花的時候將濃湯寶一塊放入，用勺子攪至化開。

　　第三步：將發好的海參放進去煮上1分鐘。出鍋前撒上少許的白胡椒粉就可以吃了。

　　小米海參粥的做法，關鍵是超級簡單。小米海參粥可以美容、延緩衰老、補養脾胃，喜歡的朋友可以來試試哦。

　　2.海參香菇雞湯（受歡迎程度）

　　試做人數：

　　做法：燉準備時間：60分鐘

　　主料：母雞、海參輔料：香菇、胡蘿卜、杞子、紅棗姜片第一步：先將雞提前幾小時去血水，冷水下鍋將煮到沸騰去血水，撈出來跺成小塊放入燉碗里。

　　第二步：將干凈的雞肉放進煲湯器皿里，加入足量熱水、杞子、紅棗姜片，大火煮沸后換小火。

　　第三步：一個半小時后加入海參和胡蘿卜塊，紅棗。然后再小火一個小時。

　　第四步：煮制時間要看選的雞是老還是嫩，海參后方主要用鮮美的雞湯入味海參的美味也會給雞湯帶雞湯帶來更豐富的味道。?；鸷蠹s半小時打開蓋，即可飲用。（無需加鹽）

　　我們知道海參本身味道淡淡的鮮味，海參好不好吃，全在配的湯，所以湯的好壞可是起著至關重要的作用呢。

　　3.海參蒸蛋（受歡迎程度）

　　試做人數：

　　做法：蒸準備時間：10分鐘

　　主料：海參、雞蛋輔料：細香蔥、香油、醬油、食鹽第一步，準備好海參雞蛋，把香蔥切末、海參切小丁。雞蛋磕入碗中，準備1.5到2于雞蛋的溫鹽水，把雞蛋攪拌均勻。

　　第二步：將蛋液濾入蒸蛋碗中，蒸蛋碗蓋上蓋子，和海參一起放入蒸屜中。大火燒開后。轉中火蒸10分鐘。

　　第三步：10分鐘后打開蛋碗，把海參放入蛋碗中，繼續蒸5分鐘即可出鍋，正好撒上些蔥花，淋入香油，醬油。就可以食用啦！

　　簡單營養非常非常適合小朋友和老人吃，趕緊收起來回去嘗試吧！

　　4.鮑汁海參撈飯（受歡迎程度）

　　試做人數：

　　做法：炒準備時間：10分鐘

　　主料：海參、米飯輔料：小蔥、生抽、醬油、高湯、西蘭花，香菇第一步：西蘭花切小朵，香菇泡發并焯水。

　　第二步：將鮑魚汁、蠔油加適量高湯調勻。

　　第三步：將蔥段和姜片過油爆香。撈出爆過的蔥姜。留下底油。

　　第四步：倒入鮑汁蠔油高湯燒開并倒入海參。小火煨至入味。倒入西蘭花和香菇。收汁至濃稠。盛一碗米飯，美味盡在口中。

　　我想這是最家常的一道菜了吧，可謂色香味俱佳的一道，海參汁入飯的的美味大家足足體會去吧！

　　5.蔥燒海參（受歡迎程度）

　　試做人數：

　　做法：炒準備時間：10分鐘

　　主料：海參

　　輔料：蔥白、姜、醬油、耗油、糖、淀粉

　　第一步：將泡發好的海參洗干凈處理內臟洗凈切成段，放入開水中汆熟撈出備用。

　　第二步：鍋內大火燒熱油。姜片先入鍋熬制轉小火，1分鐘后將大蔥段再放入鍋中熬制，熬制出材料干枯變色關火取出。

　　第三步：鍋中做油，油溫7成熱時倒入生抽，依次烹入醬油、耗油、糖慢火炒制。炒至香味時倒入開水。加入海參，翻拌均勻。干淀粉加水調成濕淀粉。

　　第四步：將熬制蔥油的蔥段放入海參鍋中小火燒制后轉大火。加濕淀粉，迅速拌勻。湯汁快收干后，立刻加之前炒好的蔥白。

　　蔥燒海參這道菜，就像川菜中的回鍋肉等知名菜，名聲在外。近些年高檔宴請中可是少不了它的身影的哦。

　　6.辣炒海參（受歡迎程度）

　　試做人數：76

　　做法：炒準備時間：10分鐘

　　主料：海參

　　輔料：蔥姜、醬油、耗油、老干媽、豆瓣醬、植物油、鹽、五香粉、水淀粉

　　第一步：將泡發好的海參洗干凈處理內臟洗凈切成段，放入開水中汆熟撈出備用。

　　第二步：將兩勺豆瓣醬、一勺老干媽、兩勺剁椒、一勺蠔油加入半碗高湯攪拌勻，再依次加入適量鹽、五香粉、紅燒醬油調成調料汁備用。蔥姜蒜切成末備用

　　第三步：鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱下入蔥姜蒜末炒出香味加入調料汁炒熟，然后將汆好的海參在放入鍋中一起翻炒入味，放入少許稀釋的水淀粉勾芡，大火收湯即可出鍋。

　　辣炒海參還是很平凡很再簡單不過的了，好辣的朋友們可以施展才華了。

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