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                      鮮海參怎么處理后才能吃?新鮮海參的吃法有哪些

                      鮮海參

                        新鮮的海參怎么吃 新鮮海參的處理方法

                        把腸子取出來。沾點芥末或者是美極鮮生吃很好吃??!

                        1、先用冷水泡6個小時,把海參泡軟后處理內臟,縱向剪開海參的肚子,去掉海參肚子里的雜質;

                        2、再用冷水漂洗2小時;

                        3、把食用堿放入水中,燒開后關火,放入海參泡2小時,反復兩次,撈出后用清水把堿味漂洗干凈,投入冰水,這樣海參的肉質更有彈性。洗海參不要用鹽去搓,會使海參發不透。

                        1、將蔥洗凈切段,與姜、酒,水煮開鍋后放入刺參燙5分鐘;

                        2、撈出刺參,去五臟洗凈;

                        3、將炒鍋燒熱,放刺參,再放入高湯毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、姜汁炒香;

                        4、滾鍋后加蓋燜煮至湯汁剩一半時,淋入用淀粉調的芡汁,兜勻盛盤,撒上胡椒粉即可。

                        活的海參怎樣處理能吃

                        第一步:把鮮活的鮮海參買回家以后,一定要及時破腹取臟,否則海參會很快消瘦,甚至還會自溶為液體。方法很簡單,就是剖開鮮海參的肚子,把肚子里面的腸胃等東西摘凈,然后用洗水洗凈,再摘除參嘴。

                        第二步:把洗凈的海參放入開水中煮大約45分鐘,把海參煮到縮小、用手摸感覺有彈性時撈出。這一步也可以這么做,就是把洗凈的海參放入高壓鍋內蒸30分鐘左右。

                        第三步:再把海參放進淘米水中煮1~2小時,待海參煮得軟嫩時取出。

                        第四步:用涼水將海參清洗,放入純凈水或涼水中浸泡。一般要浸泡兩天,中間注意多換幾次水。如果放在冰箱的保鮮室內浸泡,可以少換幾次水。

                        第五步:經過兩天的浸泡后,你會發現海參的個頭明顯比剛煮完時大了許多,顯得更柔軟了,這樣的海參才可以用于制作各種美食。

                        保存方法:處理好的海參如果一時吃不完,可將每個海參用小塑料袋單獨包裝,放在冰箱冷凍室,隨吃隨拿。食用時只需將海參用水化開即可,隨意食用,每天一根最好。

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