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                      干海參泡發時水的顏色為么不同

                        海參泡發的時候主要就兩種顏色,水發黃和水發綠。

                      干海參泡發時水的顏色為么不同

                        這主要是因為海參在生長時所吃的食物不同所致,長期以海帶海藻為食的海參就會發綠,長期以膨化餌料為食的海參就會發黃!而且越是年頭久、皮子厚的海參顏色越重!


                        同一種鮮海參因加工工藝不同其泡發時水的顏色深淺也不同,往往越是劣質海參泡發的時間顏色越淺,甚至沒有顏色,越是優質的海參顏色越重一些。


                        因為越是劣質海參加工環節越多,時間越長,海參經過多次煮制與長時間反復浸泡腌制,顏色會變得極淡!比如蔬菜你要是煮過幾遍后再用水泡幾天,蔬菜葉子的顏色明顯變淡,即使在用水浸泡,水也基本不會再變顏色了.

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