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                      1. 首頁 > 營養價值 >

                      淡水海參的營養價值和功效

                        對于海參,李時珍的 《本草綱目》記載:海參,味甘咸,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名海參。那么海參的真實營養價值如何呢?

                        海參的營養成分大揭密

                        因為干海參制品易于保存,相對實惠,所以我們家庭一般會選擇干海參,但是干海參是需要經過發泡的,每百克水發海參含蛋白質約15克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等,海參含膽固醇極低,是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,因此海參是不折不扣的海洋健康食品。

                        海參適用于各類人群,男女老少咸宜

                        隨著生活水平的提高,海參等海洋滋補食品不僅是宴席上的美味佳肴,而且進入了“尋常百姓家”。

                        海參的對各類人群會發揮不同的作用,海參“甘、咸,溫,補腎益精,壯陽療痿”,就是說對男性起到補腎壯陽的神奇功效。而《隨息居飲食譜》中說,海參能“滋陰補血,健陽潤燥,調經,養胎,利產”,因此女性朋友們食用海參也有很好的滋補作用。特別是懷孕的女性,從懷孕后三個月有規律地食用海參,可以為胎兒大腦發育提供豐富的腦黃金,讓寶寶更聰明。

                        人們食用海參看重海參的藥用價值高于營養價值

                        海參作為美味佳肴,具有豐富的營養價值,而其藥用價值更為突出,人們食用海參往往更看重其藥用價值。海參含有18種氨基酸,?;撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂甙、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份,被稱為生命的保鮮劑,能夠健腦益智,提高人體免疫力,保持健康活力,這也是長壽之鄉多在北方海濱城市的原因之一吧,那里的人們經常食用諸如海參之類的綠色健康海洋食品。

                        海參的藥用價值主要表現在以下幾個方面:

                        1、生血養血、促進鈣質吸收。海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能,有效改善貧血癥狀,海參含有天然活性鈣,其補鈣效果是其他食品無法比擬的。

                        2、預防心血管疾病、降血脂。醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,長期堅持食用海參,對緩解病癥和治療有良好效果。

                        3、增強人體免疫力。海參含有豐富的硒元素,是防止人體衰老的重要元素。海參皂甙對提高機體細胞免疫力具有良好的作用。

                        4、加快術后身體恢復、修復受損細胞。海參中含量很高的精氨酸,可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復,對機體損傷后的修復有特效,能夠明顯縮短康復時間,因此海參是手術患者的最佳補品。

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